söndag 19 december 2010

Lucka 18

Lucka 18

Idag blir det ett recept:)
Dom här småkakorna är väldigt goda inför julen. Receptet är från början taget från Leila.

100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 dl vetemjöl
3 msk kakao av hög kvalitet
1 tsk bakpulver
1 nypa flingsalt
60 g smör
1.5 dl farinsocker
1 ekologiskt ägg
0.5 tsk vaniljsocker
0.5 tsk nystött kardemumma (Jag tog lite mer bara för att det är så gott)
0.25 dl mjölk

1 dl strösocker
0.5 dl florsocker (Här behövs det inte så mkt, jag pudrade bara över så att det blev fint)

Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Låt den svalna något. Vispa smör och farinsocker. Vispa ner ägget. Tillsätt vaniljsocker, kardemumma och till sist den smälta chokladen under lätt vispning.
Rör ihop vetemjöl, kakao, bakpulver och flingsalt i en skål.
Rör i mjölblandningen och mjölken. Degen skall vara lätt kladdig.

Forma degen till en rulle, plasta och låt vila i kylen några timmar.

Sätt ugnen på 175 grader.

Forma 18 bollar av degen, platta till dem lätt. Rulla varje boll först i strösocker och sedan i rikligt med florsocker. Placera kakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen cirka 14 minuter tills ytan krackelerar.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar